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水耕栽培と養殖を掛け合わせた、完全循環型農業（アクアポニックス）で栽培された野菜です。
植物の水耕栽培は魚の飼育装置から送られる飼育水で栽培されます。
このため、有機栽培より、安全で経済的な野菜が育ちます。


●農薬、化学肥料、除草剤を使わない
●土づくり、水やり、除草が不要、連作障害なし

また、魚の飼育でも、抗生物質、成長ホルモンを一切使わないため、とても安全です。
更に、 日本大学の共同研究では、アクアポニックス産の野菜はえぐみが少なく、ビタミンCの含有量も高いことが明らかになりました。
湘南の藤沢で栽培された、大変安心な野菜をご利用ください。
出来立ての野菜をいつでも発送いたします。


■「クレソン」は、大根に似た爽やかでピリッとした辛味と独特の風味を持ち、ハンバーグやステーキなど、肉料理の添え物としてよく使われます。
辛味成分はわさびと同じ「シニグリン」という抗酸化成分が含まれているため、別名「オランダカラシ」とも言われています。
その爽やかな風味が肉の脂っぽさを和らげてくれることから、肉料理の添え物に使われてます。